豆腐包炒鱼片

1.胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.

2.顺着鱼肉的纹路片

3.鱼片加入鸡蛋清搅匀

4.再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀

5.调匀腌制10分钟

6.热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用

7.经豆腐切成方丁

8.油锅炸至金黄捞出备用

9.炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片，加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等

10.最后撒上香菜起锅装盘

11.美味豆包炒鱼片完成