白玉豆腐脑

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白玉豆腐脑

简单方便的一款速食，比外面卖的干净

主料

黄豆135g

辅料

白玉豆腐脑的做法步骤

1.泡黄豆（八小时左右）
2.榨豆浆（选干豆模式）出浆多点
3.过滤豆浆（我用了两层－过滤网➕纱布）
4.稀释内脂（每3克20ml水，淘宝有的卖）
5.准备点浆（将稀释的内脂倒入不锈钢容器内）
6.点浆（将过滤好的豆浆延容器边缘倒入了，不能撞击产生豆花，凝聚不好）
7.等待成型（注意盖紧密封保温，太凉不成形）
8.盛碗
9.加入调料

小窍门&温馨提示

豆浆要稍微浓点，不然不成形，内脂不能过量，否则会酸

分类：主食家常菜

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