【中式面点】花样饼系列---芝麻红豆南瓜饼

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【中式面点】花样饼系列---芝麻红豆南瓜饼

每次去饭店吃饭，大家基本都是会点南瓜饼，大家都爱吃，所有我也尝试自己在家里做了一个芝麻南瓜饼，等饼做好了，我都佩服我自己，不比饭店差，还比饭店的料多呢，而且还是健康版的呢，饭店一般都是炸的，我是煎的。不过第一锅的芝麻特多，第二锅的芝麻就很少了，一般都是面里放了糖，我的是没有放糖，因为豆沙已经很甜了，所有没有在放糖了，吃起来很不错的呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！

主料

老南瓜一块
糯米粉和南瓜泥等量

辅料

配料

植物油适量

芝麻红豆南瓜饼的做法步骤

1.老南瓜一块备用。
2.糯米粉最好是水磨的。
3.超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。
4.生的白芝麻适量。
5.南瓜去皮清洗干净切成片。
6.切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。
7.用勺子把南瓜压成泥。
8.把南瓜泥加入少许水和好，加入糯米粉搅拌均匀。
9.不断的揉直至把面团揉的光滑为止。
10.把面团搓成长条。
11.切成饺子剂子。
12.把剂子用手按扁。
13.把红豆沙放入按扁的面饼上。
14.包成豆沙包子。
15.在按压成小饼并沾上水。
16.在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按压实即可。
17.沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。
18.平底锅内刷上少许油，微热放入做好的小饼开始煎熟即可。
19.煎2-3分钟左右，一面定型鼓起翻面。
20.饼熟了出锅装盘。
21.这个是第二锅的饼，芝麻少了很多。

小窍门&温馨提示

1、南瓜饼的面不能太软，否则不好弄。比例1:1就可以，不过想要糯米面多点也没有关系，加点水即可。

2、火不能太大，否则糊了还熟不透。

分类：主食家常菜老人节日习俗感恩节秋季食谱

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