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肉末焖茄子豆角
harriet1003
发布
初级
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
肉末
100g
茄子
300克
豆角
300克
辅料
豆瓣酱
1匙
盐
少许
植物油
适量
生抽
1匙
肉末焖茄子豆角的做法步骤
1.
原生态的长豆角和茄子。
2.
茄子洗净,改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。
3.
长豆角摘成手指般长短洗净备用。
4.
事先准备好的肉末。
5.
长豆角在开水里(加少许盐)焯五分钟捞出。
6.
锅里烧热油,倒入肉末炒变色。
7.
倒入茄子翻炒。
8.
把肉末和茄子铲到边上,加一匙羹的豆瓣酱爆香。
9.
倒入豆角,翻炒。
10.
炒均匀用盖子盖上,小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
因为豆瓣酱有盐味,茄子用少许盐腌过,所以不需要加盐。
各种食材的料都是大概。
分类:
热菜
查看全部(共10步)
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