脆底鲜虾鸡肉披萨

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  1.面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面
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  2.手工揉成光滑的面团
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  3.倒上橄榄油，将油揉入面团
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  4.揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵
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  5.鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味
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  6.蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份
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  7.腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。
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  8.大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用
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  9.面团发酵至两倍大小
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  10.取出面团擀成9寸披萨盘大小
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  11.放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起
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  12.将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
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  13.烤成略带焦斑的脆饼底
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  14.饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀
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  15.洒上一层马苏里拉芝士碎
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  16.先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜
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  17.最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
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  18.进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
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  19.烤好的披萨趁热食用
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  20.用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
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  21.成品

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