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津味小八件点心之荷包酥(清真可食)

津味小八件点心之荷包酥(清真可食)

今天分享如何制作中式点心津味小八件之一:荷包酥。
荷包酥的口味为五仁馅料。寓意和和美美,其形如含苞待放的娇媚荷花,大颗的核桃仁镶嵌在中间,鲜香诱人。
这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的酥皮点心不但低卡低热,而且口味真的不输动物油开酥作出的,从而让我们在尽享美食的同时,又能照顾好自己的身体!

水油皮用料
油酥用料
辅料
装饰

津味小八件之荷包酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.馅芯是买来的,甜度高,所以我放糖的用量不多,口感适中,您如果喜欢吃甜,可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同,请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱,请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心,此方用料可以作出16块儿,如果想作齐小八件,每款可作出2块儿,请您根据自己需要的数量增减用料。
分类: 烘焙 小吃 天津小吃
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