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普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅
心煮艺的厨房
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法国人天生性爱浪漫,
一道简单的炖菜都能做出独特口感!
普罗旺斯炖菜(Ratatouille)
是一道非常有学问的法国名菜,
代表着法国南部地中海的风情。
吃下一口,
就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯!
简单
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
西葫芦
1个
土豆
1个
长茄子
1个
洋葱
1个
彩椒
2个
西红柿
1颗
辅料
柠檬
适量
胡椒粉
适量
百里香
适量
蒜粉
适量
大蒜
适量
红椒粉
适量
普罗旺斯炖菜的做法步骤
1.
把柠檬汁,胡椒粉,蒜粉,百里香,加些盐调制成汁儿。
2.
鸡腿肉去骨,用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面,稍加按摩腌制20分钟。
3.
土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片,彩椒去蒂切成条,洋葱,西红柿切成小块,将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
4.
锅中加入橄榄油,把蒜和洋葱放进去,小火煸出香味,放入西红柿炒出汁儿,剩下的食材统统放进去
5.
锅中加500ml的水,盖上锅盖,小火炖半个小时。
小窍门&温馨提示
吃,是一种幸福
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