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#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨

 康妮chen 2016-06-24 15:07

以前披萨只在星级酒店和一些外国餐厅有,现在在各种西餐厅和自助餐厅都能吃到披萨。我小孩很接受披萨,我个人觉得披萨就是放了马苏里拉奶酪和各种蔬菜、各种肉类的大饼。家里备着马苏里拉奶酪,做个简易披萨讨好小孩难度不大的,配菜和肉类可以随意变化,口味多样,
这次的披萨听着名字很中式,土豆和牛肉很搭的,牛肉烤得嫩嫩的,厚厚的芝士那味道非常香浓。我相信只有亲妈才舍得一个披萨用了250克牛柳,绝对用了丰富材料的【土豆牛肉披萨】

食材明细
主料
辅料
土豆牛肉披萨的做法步骤
小窍门&温馨提示

1 所写份量是2个9吋披萨盘
2 披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
3批萨饼底,要想好吃,用做面包的方法,操作好揉面和发酵,揉面到面筋扩
展,烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵,做足前后两次发酵,这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
4牛肉用平底锅炒出香味即可,不会把牛肉完全炒熟,因为牛肉还要烘烤,炒熟再烘烤的话,牛肉会变老,口感就没有那么好
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
6披萨可以搭配不同的酱料和食材。

来自 美食天下 康妮chen 的作品

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