黑米馒头

小耿妈妈

黑米馒头

主料

辅料

发酵粉适量

黑米馒头的做法步骤

1.准备好的料。
2.先把黑米提前清洗干净用水泡上，我这个泡了一个晚上。
3.倒在漏勺里面把水沥干。
4.用搅拌机的研磨杯磨成粉。
5.磨好的粉用细眼漏勺筛一遍，粗的继续研磨，直到全部能够筛下。
6.黑米粉跟白面粉按1：2的比例配好，加发酵粉，牛奶和成面团发酵。
7.发好的面团排净空气进行二次发酵。
8.二次发好后再次排净空气，分成小剂子
9.分好的剂子整形，放置半小时左右
10.蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅，烧开后再蒸20分钟左右。
11.还做了荷叶饼。
12.蒸好以后的荷叶饼。

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