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黑米馒头
小耿妈妈
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初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
适量
黑米
适量
牛奶
适量
辅料
发酵粉
适量
黑米馒头的做法步骤
1.
准备好的料。
2.
先把黑米提前清洗干净用水泡上,我这个泡了一个晚上。
3.
倒在漏勺里面把水沥干。
4.
用搅拌机的研磨杯磨成粉。
5.
磨好的粉用细眼漏勺筛一遍,粗的继续研磨,直到全部能够筛下。
6.
黑米粉跟白面粉按1:2的比例配好,加发酵粉,牛奶和成面团发酵。
7.
发好的面团排净空气进行二次发酵。
8.
二次发好后再次排净空气,分成小剂子
9.
分好的剂子整形,放置半小时左右
10.
蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅,烧开后再蒸20分钟左右。
11.
还做了荷叶饼。
12.
蒸好以后的荷叶饼。
分类:
查看全部(共12步)
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