麻辣辣的辣子鸡块

闲人闲趣55

麻辣辣的辣子鸡块

每次做辣子鸡时老公都说菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧！

主料

辅料

麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤

1.鸡腿两个。去骨，切小块
2.切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。
3.辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）
4.土豆切小块（和鸡块大小一致）
5.处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段
6.把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）
7.高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟
8.这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下
9.把土豆炸软
10.菜花过下油捞起
11.留少许底油加入辣椒面及其他调料
12.在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙
13.加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒
14.加入少许盐
15.加鸡粉
16.加点孜然
17.起锅装盘喽～
18.满满的一大盘，是不是很有食欲呢
19.麻辣鲜香有木有！

小窍门&温馨提示

麻辣指数个人调配。

分类：热菜

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