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香煎酱油年糕

香煎酱油年糕

年糕这样的切成段,煎了吃,在我家被母亲称之为撑腰糕。清代的许锷在《撑腰糕》中写道:“新年已去剩年糕,饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健,名山游遍不辞劳。”据说是将剩下的隔年糕切成段,放在油锅里煎着吃,认为吃了可以强身健体避免腰疼。而今天我的做法稍有区别,仅仅是加了十三香,变得味道特别香了。(全程手机照。)

主料
辅料

香煎酱油年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点,可以煎得更黄些。
分类: 热菜 鲁菜 儿童 老人 夜宵 快餐
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