儿时味道----吮指姜葱炒蟹

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儿时味道----吮指姜葱炒蟹

每逢蟹季的时候，大量螃蟹上市吃腻蒸的，就试试姜葱炒葱姜炒螃蟹，是渔民最常吃的一种做法除了吃到蟹的鲜味，还可以吮吮手指，做做原始人。。。哈哈

主料

辅料

吮指姜葱炒蟹的做法步骤

1.原材料:花蟹姜葱
2.葱切段,姜切片备用
3.花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了
4.掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块
5.处理完的蟹
6.剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开
7.沾好生粉的蟹块
8.热锅,下油,油热下姜片爆香
9.姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色
10.再把蟹盖,蟹钳放下
11.蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,
12.把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水
13.加盖焖煮二分钟
14.勾点薄芡,淋入
15.放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了

小窍门&温馨提示

盐就没有必要放了,蟹本身就够鲜了

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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