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少油版鱼香茄子
吖冰
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茄子具有清热止血,消肿止痛的功效,而且是夏季必吃滴一道菜!鱼香茄子--不见鱼肉、但闻鱼香,入口滑嫩、百吃不腻呢。
简单
炒
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
3条
辅料
葱
适量
蒜头
适量
配料
生抽
适量
盐
适量
猪油
适量
少油版鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子洗净切去头部,切成薄片状,泡水待用。蒜拍扁切碎,葱切小段。
2.
锅中热油,倒入茄子翻炒。
3.
加水翻炒,减少油的吸收。
4.
下2勺盐继续翻炒。
5.
倒入适量水,盖上锅盖,焖至茄子变软。
6.
将茄子推至锅旁,下少许油爆香蒜蓉。
7.
再爆香葱段。
8.
倒入适量猪油。
9.
出锅前下少许生抽提味即可。
小窍门&温馨提示
茄子的香靠的就是出锅前的油跟生抽,所以一定要下哦。
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