上海红烧肉

捷赛私房菜

上海红烧肉

顾名思义，上海红烧肉是上海地区一道传统的家常菜，这道的菜口感比较甜。

主料

辅料

上海红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净，刮去肉皮上的余毛，切2.5—3厘米方块。
2.凉水下锅放入五花肉，水开后焯烫5分钟，捞出后洗净血沫。
3.锅内下入主料、调料以及水。
4.盖好锅盖，启动“红烧肉”功能。
5.烹饪结束，将锅内食材与汤汁搅拌即可。

小窍门&温馨提示

1、肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒。
2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。
3、可加入鹌鹑蛋，或者笋一同炖制。

分类：热菜家常菜产妇冬季食谱晚餐名菜

查看全部(共5步)

上海红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页