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蘸水面
李小厨娘🍽
西红柿汤,配以蒜汁、红油辣椒…吃上一口消暑,提神,开胃
初级
煮
酸辣
一小时
主料
面
500g
辅料
时令蔬菜
适量
大葱
2-3个
西红柿
3-4个
蘸水面的做法步骤
1.
西红柿切块,大葱切段后备用
2.
时令蔬菜洗净备用,我都是做饭前把菜提前泡上
3.
和好面团,放一边备用(等汁炒好,面就差不多)
4.
锅里放油(略多点),油热下入西红柿(这会先别放葱段,因为是煮汤所以葱放晚点不然就没味儿了)
5.
西红柿汤汁出差不多放葱段略炒加水,加盐,调料粉,生抽,鸡精…调味
6.
擀面(我是手工擀,你也可以买现成的或者压面机压)
7.
擀好后,切两-三指宽,随个人喜好…
8.
盆里事先放凉白开,面煮好后捞盆里
9.
另取小碗,舀上西红柿汤就可以捞着面吃啦(北方人喜欢放点蒜,放点辣油)解暑,开胃哦
分类:
面条
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