红烧猪脚

1.新鲜猪脚放入水中，浸泡1－2个小时（目的：去血水、除腥）。然后捞出依次洗干净。

2.升火，凉水下锅焯烫2、3分钟，捞出放凉水中冲洗控干。

3.锅底放油，小火放入4－5颗冰糖，融化后放入猪脚。

4.放入以下调料及酱油、老抽。

5.拌匀后倒入电压力锅，加盐、加开水至猪脚齐平。炖至40分钟即可出锅。