拌茄子土豆泥

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  1.将葱和蒜切好
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  2.然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
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  3.茄子土豆处理干净
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  4.将土豆切块，茄子对切
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  5.放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
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  6.用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
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  7.将茄子撕条
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  8.土豆去皮和茄子放一起
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  9.用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
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  10.加入调味汁
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  11.拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
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  12.装碗中
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  13.成品

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