清蒸多宝鱼

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清蒸多宝鱼

昨天去超市，多宝鱼大促销，就逮了一条，第一次做多宝鱼也第一次仔细的观察，原来它有两只眼（以前我都以为它只有一只眼的）哈哈😄，开工……

主料

多宝鱼一条

辅料

清蒸多宝鱼的做法步骤

1.食材大集合
2.处理多宝，这种方法适用于各种鱼，鱼的鱼腥味主要来源于鱼外表的一层薄膜，准备温水，水温为手放到水里不冷不热，将处理好的鱼放到温水里用小刀轻轻刮，看图。。。。。。
3.将鱼背划几刀，抹上盐，鱼缝中塞入姜片
4.准备盘子，盘子底部放几片姜片，将鱼放入盘子里，盘子底垫一小汤匙，这样为了蒸汽跟鱼更好的结合，放入锅中大火蒸10分钟
5.将蒸好的鱼端出，蒸出的鱼汤倒出，鱼身上淋生抽，将葱丝抹在鱼身上，起锅热油，将热油淋在葱丝上即可
6.加点缀，上桌

小窍门&温馨提示

我家先生不喜欢蒸鱼豉油的味道，所以就改生抽了，喜欢豉油的也可将生抽改为豉油

分类：热菜家常菜

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