华夫饼

芋儿1

华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。我家幺妹就迷上了这一块一块的格子。华夫饼外酥内软，可以搭配冰激凌，果酱，巧克力酱，可以搭配酸奶，各种新鲜水果，馥郁醇香，滋味妙不可言。

主料

辅料

牛奶120g

华夫饼的做法步骤

1.材料准备。
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶搅打均匀。
4.加入香草精2-3滴，搅拌均匀。
5.加入熔化的黄油搅打均匀。
6.加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态
7.拌好的面糊。
8.蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状
9.分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态。
10.取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白泡沫翻拌均匀。
11.将模具抹油备用。
12.面糊倒入模具中，再将模具放入预热好的烤箱。175度25分钟左右
13.想要再酥脆一点的，可以将脱模的华夫饼，再入烤箱200度烤7分钟。（我家幺妹要特别酥脆，想吃柔软的可以不做这一步了）
14.取出华夫饼，淋上巧克力酱，放上水果，冰激凌。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。

分类：烘焙下午茶

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