蜜桃苹果派

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蜜桃苹果派

又到了一年中蜜桃成熟的季节。看到水果店里又大又红的桃子，立马买了好几个回来吃。给老妈吃，老妈说酸，给女儿吃，女儿也说酸！她俩都说酸，这桃子我也没法吃了。刚好家里还剩俩苹果，干脆借鉴苹果派的做法，做个蜜桃苹果派～

派皮

馅料

蜜桃苹果派的做法步骤

1.桃子和苹果去皮切丁备用
2.锅里放入黄油，待黄油融化成液体
3.下入桃子苹果丁翻炒
4.下白糖接着翻炒，把水果的汁液杀出来
5.下一点点柠檬汁和盐提味儿
6.炒到水果丁变软变透明，水分也快收干
7.用水和玉米淀粉调成芡汁，快速勾个芡
8.待水果丁粒粒粘连，即放置一旁待用
9.容器里放入低筋粉、软化黄油、细砂糖
10.用手搓成玉米粉状
11.加水和成光滑的面团
12.用刀切成两半
13.一半擀成圆圆的面皮，面皮至少要比模具直径大（我的是六寸派模）
14.另一半先擀成面皮，再切成均匀的条状
15.面皮套在派模上，尽量按压贴合
16.用擀面杖擀去多余的边
17.填满之前炒好的桃子苹果丁
18.将面条横竖交叉摆好在派模上
19.切掉多余的边，再刷一层鸡蛋液在交错的面条上
20.烤箱预热，180度烤30分钟
21.切开看，满满的诱人的水果馅儿

小窍门&温馨提示

1、一个桃子一个苹果的量其实蛮大的，做一个6寸的派用不完，剩下的水果丁直接吃也很美味。
2、家里有挞模的朋友，把面皮套进挞模，先进行烘烤，之后填入水果丁馅料，分分钟变成清新水果挞哦！！

分类：烘焙

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