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火腿虾仁萝卜汤
简爱洁
初级
煮
咸鲜
二十分钟
主料
白萝卜
半个
火腿
三片
辅料
虾仁干
十个
葱
几片
糖
一小勺
盐
4克
生抽
一汤勺
花椒粉
2克
香油
少许
粉丝
一把
鸡精
2克
姜
几片
火腿虾仁萝卜汤的做法步骤
1.
所用食材
2.
虾仁干洗净温水泡发,粉丝温水泡软。
3.
萝卜切丝备用,火腿切丝、葱姜切片备用
4.
锅中加少许油先下入虾仁干爆香,依次下入葱姜片爆香,下入火腿丝爆香
5.
下入萝卜丝翻炒均匀加汤,没过萝卜丝(宽汤)
6.
汤开后下入粉丝,继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅
7.
一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了
小窍门&温馨提示
泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥,粉丝泡软后切段,加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美,加入花椒粉可以去除萝卜的异味。
分类:
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