西葫芦炒蛋

宝妈小厨.

西葫芦炒蛋

西葫芦是最应季的蔬菜，经常用来烙糊塌子、凉拌，炒鸡蛋，这个爱熟，好搭配，还好吃，所以自然就成了家里的常备菜。这道西葫芦炒鸡蛋的要点就是怎样让鸡蛋蓬的大又不太吸油、口感好，再一个就是最后蒜末的加入，使的整个菜的味道马上提了起来

主料

辅料

西葫芦炒蛋的做法步骤

1.西葫芦切片，鸡蛋磕到碗里
2.鸡蛋打散
3.锅内入稍微多点的油，看到油有点冒烟倒入蛋液（这一步油温要高，鸡蛋才会快速蓬起来，还不是很吃油）
4.摊成鸡蛋块
5.盛出备用
6.利用摊鸡蛋的余油来炒西葫芦。油温热加入葱花，爆香后点入少许酱油（不喜欢可以不加），放入西葫芦大火炒
7.加入盐、鸡蛋翻炒，最后放入蒜末翻炒几下激出蒜味即可关火出锅。
8.成品图欣赏
9.成品图欣赏

小窍门&温馨提示

高油温摊鸡蛋，吸油少蓬的大

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

查看全部(共9步)

西葫芦炒蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页