啤酒鸭

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  1.半只鸭肉洗净备用。
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  2.平底锅注入清水，把洗净的鸭肉和切成片的姜倒入锅中，冷水煮沸三分钟。
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  3.恒过水的鸭肉过几次冷水，洗干净杂质，沥干水分，备用。
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  4.土豆1到2个，洗净切成块。洋葱半个，切块。青椒切段，备用。
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  5.平底锅烧开水分，注入花生油，然后把姜片和鸭肉倒进去，翻炒到两面金黄色。
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  6.在平底锅中倒入土豆块翻炒到土豆块微微有点发黄，也就是看起来有点焦，起皮的样子（最好把土豆块分开炒，比较容易成功，因为我那天时间比较急才一起炒，土豆块炒到两面金黄，焖的时候才不容易烂。）
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  7.土豆块炒好后，加入老抽1勺，酱油，蚝油各1勺，和少量的食盐。
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  8.所有的食材都翻炒后，（除了洋葱和青椒，这两个最后放）倒入砂锅中。
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  9.在砂锅中倒入一瓶的啤酒，浸泡过食材表面即可。（什么啤酒都可以，啤酒可以有效的去除鸭肉的腥味。）大火煮沸后，转中小火慢焖50分钟。
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  10.成品图

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