菜谱
搜索
茄子干煸四季豆
sourcehe
发布
无肉也能好吃的下饭素菜——茄子干煸四季豆。茄子含丰富的维生素P、维生素E,具有抗衰老美容功效,茄子还能清热解毒。四季豆含有大量的铁元素,消暑化湿和利水消肿等。夏季应少吃肉,多吃素。
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
300克
四季豆
200克
葱
50克
红辣椒
1个
黄辣椒
1个
辅料
油
10ml
盐
2克
酱油
2ml
茄子干煸四季豆的做法步骤
1.
准备食材:四季豆、黑茄子;
2.
茄子切条状,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡可以去黑色且防氧化
3.
四季豆洗净,把两头和豆荚去掉,用手掰成段,茄子捞出沥干水;PS:四季豆的二头和豆荚有毒,一定要去掉。
4.
热锅,倒油,干煸四季豆至熟,捞出;
5.
热油继续干煸茄子至熟,捞出;
6.
把多余的油倒出,留一点点油锅中,爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白;
7.
加入干煸好的四季豆、茄子,酱油小火焖;
8.
放盐、葱,炒均收汁即可
小窍门&温馨提示
1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟,可以去黑色切防止氧化;
2.四季豆要用比较多的油干煸至熟;
3.茄子也是比较难熟,故一起干煸至熟;
4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5.不吃辣椒的可以不加辣椒。
分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
午餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蚝油鸡翅
红烧鸡翅
咖喱牛肉
毛血旺
小酥肉
黄焖鸡
炸茄盒
油爆虾
孜然羊肉
炖排骨
肉丸
木须肉
啤酒鸡翅
蚂蚁上树
糖醋鱼
红烧羊排
美食天下首页