丝瓜焖荷包蛋

安娜_Anna 发布

丝瓜焖荷包蛋

丝瓜是凉性食物，夏季吃最好，配上
荷包蛋，原滋原味，满满的食欲。

食材明细

主料

辅料

丝瓜焖荷包蛋的做法步骤

1.将丝瓜切成滚刀块。
2.煎荷包蛋
3.将煎好的荷包蛋切成小块儿。
4.取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。
5.加入两勺高汤，调味，中小火入味。
6.下入荷包蛋，拌均匀。
7.焖两分钟即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。
4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

分类：热菜

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