鹌鹑蛋蒸肉饼

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  1.肉糜加料酒、盐、胡椒粉、儿童酱油、葱姜水、水淀粉拌匀
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  2.向同一方向搅拌上劲
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  3.用左手虎口挤出一个小丸子，放入抹好油的盘子中
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  4.把丸子压扁，用小勺子轻轻在中间挖一个小窝
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  5.打一个鹌鹑蛋在里面，其他的也一样
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  6.放蒸笼，大火10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可

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