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扒茄子
薄荷风味
发布
简单
炸
咸甜
半小时
食材明细
主料
茄子
一个
面粉
50克
食用油
200克
辅料
酱油
5克
蚝油
10克
大蒜
半个
扒茄子的做法步骤
1.
茄子切成条状,用盐腌制10分钟,蒜切成沫,
2.
面粉中加入胡椒粉,五香粉调成糊,把腌好的茄子放入其中,
3.
锅中放油,等油7成热放入挂好糊的茄子,炸到茄子熟了(火不要大,中小火即可)
4.
炸好的茄子捞出放在盘中,余下的油中放入,葱,蒜沫,耗油,酱油,水(水不要放太多,可以不用放盐,因为茄子是腌制过的,后面还有耗油,酱油。口重的可以少放一点)水开勾薄芡。
5.
把熬好的芡汁到在茄子上
分类:
热菜
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