【鲁菜】清炒鲜贝

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  1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
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  2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
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  3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
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  4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
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  5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
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  6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
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  7.加入鲜贝翻炒。
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  8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
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  9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

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