豉椒农家菜

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豉椒农家菜

之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。

主料

辅料

豉椒农家菜的做法步骤

1.把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；
2.豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
3.倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；
4.点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀，灒入料酒，稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。

小窍门&温馨提示

菜都是自家种，趁嫩摘，架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟，所以预先焯过水，材料下锅后不要炒过火。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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