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盆栽酸奶

盆栽酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。

主料
辅料

盆栽酸奶的做法步骤

小窍门&温馨提示

酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。
饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变。
牛奶量能够供你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。
做酸奶时不要放糖,吃的时候再放口感会更佳。
奶煮好一定要放至常温再做酸奶,不然奶温度过高会杀死活菌,有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶,除了鲜牛奶,还可以用纯牛奶制作,但最好不要用脱脂奶做。双歧杆菌发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌,有益健康,喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌。制作时所用的工具都要进行消毒,发酵过程中不要打开盖子。
分类: 饮品 家常菜 儿童 下午茶 夏季食谱 酸奶 生日
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