盆栽酸奶

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
做酸奶时不要放糖，吃的时候再放口感会更佳。
奶煮好一定要放至常温再做酸奶，不然奶温度过高会杀死活菌，有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶，除了鲜牛奶，还可以用纯牛奶制作，但最好不要用脱脂奶做。双歧杆菌发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康，喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌。制作时所用的工具都要进行消毒，发酵过程中不要打开盖子。