美味豆腐夹

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  1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
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  2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
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  3.煎至两面黄脆捞出沥油。
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  4.将豆腐对剖，底部相连。
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  5.放入肉馅。
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  6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
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  7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
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  8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
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  9.浇在豆腐上即可。
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  10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？

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