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黄桃蛋挞
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放暑假了,侄子侄女从老家来玩,看多了我平时烤披萨,烤蛋挞发的图片,早就牙痒痒的想吃了,今天督促我去买了材料回来,晚上烤起来!
简单
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
挞皮
18个
牛奶
140克
蛋黄
4个
淡奶油
170克
黄桃
适量
辅料
低粉
14克
玉米淀粉
6克
糖
60克
黄桃蛋挞的做法步骤
1.
这是准备的东西!
2.
先把牛奶,淡奶油,糖混合小火加热,搅匀至糖化掉。
3.
关火,加入蛋黄
4.
加入低粉,玉米淀粉,很多方子加入炼乳,我不喜欢太甜所以不加
5.
搅匀后就过筛,切好黄桃粒。
6.
挞皮里放好黄桃,女儿说还想吃原味,后面9个就做的原味的。
7.
挞水放入挞皮内,八九分满,
8.
预热烤箱,先220度20分钟。觉得烧色不是很满意。
9.
又放进去250度,10分钟!很不错了!哈哈哈,那个香啊!
小窍门&温馨提示
1.入烤箱后先低温烤熟,再高温烧色,我的烤箱是长帝的,温度可能低点,按照方子上20分钟根本不够,所以我又烤了10分钟,当然,口味清淡点,可以不用这么长时间!
2.原方子上有炼乳十多克,我怕甜,所以,没加,加了六克玉米淀粉。出来后,我吃了一口,皮很酥,挞水很嫩!甜度刚刚好,要是挞皮再咸点更好!
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