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花样葱香面包
家有桐宝
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初级
烤
葱香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
细砂糖
20克
盐
4克
干酵母
1小勺
鸡蛋
20克
牛奶
100克
黄油
30克
麦芽糖
2克
辅料
葱花
适量
配料
油
适量
胡椒粉
适量
花样葱香面包的做法步骤
1.
将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.
继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.
排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
4.
整好各式花型后放入烤盘,烤箱调至发酵状态预热,将面包胚进行最后发酵40分钟左右。
5.
葱花+少许食用油+少许盐+20克蛋液+胡椒粉拌匀。
6.
表面刷上蛋液,撒上葱花馅,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。
分类:
糕点
烘焙
儿童
早餐
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