菜谱
搜索
红糖馒头
爱美食的志宝妈
发布
红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质,营养丰富,易于被人体消化和吸收,用红糖做的馒头营养健康,另一方面,红糖具有浓郁的焦香味,因而用红糖做的馒头别有一番风味,喜欢吃的人一定会爱上它的。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
酵母
5克
红糖
80克
水
250克
中筋面粉
500克
防粘
中筋面粉
适量
红糖馒头的做法步骤
1.
把所有材料放入面包桶里,红糖要先用水搅匀,溶化后加入。
2.
启动面包机,面团揉光滑即可,大约15分钟。
3.
面团盖保鲜膜室温松弛10分钟后开始整形,面团上拍少许面粉,用擀面杖将面团擀成长方形。
4.
在面团表面刷上清水,从一端卷起,卷到另一端,卷成圆柱体,从面团中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细均等。
5.
用刮板均等分割,把馒头生胚整齐地码入垫了蒸笼纸的蒸笼里。
6.
盖上湿布,进行最后发酵约15分钟。
7.
冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约13分钟左右,关火闷5分钟出锅。
8.
装盘开吃,口感棒棒哒!
小窍门&温馨提示
1,凉透后装袋密封,放冷冻保存,吃之前,蒸一下。
2,面团软硬适中,水量酌情增减。
3,红糖的用量按自己的口味调整。
分类:
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
查看全部(共8步)
红糖馒头的更多做法
更多做法
红糖开花枣馒头
红糖红枣开花馒头
红糖馒头
红糖馒头
红糖大枣开花馒头
红糖红枣开花馒头
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红糖馒头
清汤牛肉面
鲜肉包子
三鲜饺子
牛奶馒头
海鲜焗饭
胡萝卜饼
奶香玉米饼
猪肉饺子
酱肉包子
老北京鸡肉卷
韭菜鸡蛋水饺
牛肉水饺
青菜瘦肉粥
梅干菜烧饼
五谷杂粮粥
美食天下首页