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啤酒鸭
🌻向日葵🌻9020
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初级
焖
微辣
一小时
食材明细
主料
鸭肉
600g
炒粿
2个
红辣椒
5个
桂皮
10g
啤酒
1瓶
八角
2个
香叶
5g
辅料
盐
1.5勺
葱
3颗
酱油
3勺
啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭肉洗净,直接倒锅里翻炒,加入桂皮,香叶,八角,炒粿适量姜,盐酱油
2.
鸭肉里面的水份闷干,酱油上色后加入大半瓶啤酒,大火至啤酒烧开换中火闷煮
3.
待鸭肉里面的啤酒全部被鸭肉吸收,倒入适量葱,鸡精即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
两次闷煮一定要煮干水份,小心糊锅,喜欢辣的辣椒可以多放,喜欢鸭肉好咬的可以多闷煮(就是第一次加少许水进去我煮的是没有加水)
分类:
热菜
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