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客家薄荷鸭
金色战马
中级
煎
微辣
三刻钟
主料
绿头鸭
一只
辅料
植物油
一大勺
生姜片
数片
鲜薄荷
30克
湖南椒
2个
朝天椒
2个
大蒜
三片
盐
适量
客家薄荷鸭的做法步骤
1.
生鸭洗净,锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。
2.
生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟,汤变白,捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。
3.
洗净的薄荷待用
4.
薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用
5.
锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起,淋少许熟花生油即可。
6.
放凉的鸭子斩块,沾准备好的薄荷调料吃,没味无比。
7.
就是这么吃!!!
小窍门&温馨提示
鸭子性凉,三伏天吃最为清热去火。薄荷香气独特,提神醒脑解肉类油腻。对夏季没食欲的人尤其有帮助!
分类:
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