蔓越莓曲奇饼干

1.软化黄油，软化到手指轻轻一按就可以变形的状态。加入糖粉，手动搅拌约5分钟打至蓬松。

2.将鸡蛋打散成全蛋液，不要一次性倒入，分三次倒入搅拌好的黄油中。

3.蔓越莓切碎，倒入搅拌好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.低筋面粉过筛，分三次倒入步骤3中，搅拌均匀。

5.用保鲜膜将步骤4搅拌好的成品包上并修整成合适的尺寸，冷冻1小时。为了省事直接在网上买的模具，然后将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状。

6.将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状，烤盘中垫上防油纸或防油布，放入烤箱内。上管温度180°，下管160°，20分钟后取出。