菜谱
搜索
【鲁菜】:诗礼银杏
kiss战女
发布
“诗礼银杏”是孔府最早上等名菜之一。
此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀,清新淡鲜,酥烂甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品。
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
银杏
200克
辅料
白糖
20克
蜂蜜
10克
糖桂花
2克
猪油
30克
诗礼银杏的做法步骤
1.
将白果洗净入锅中沸水稍焯,以去苦味,转入沙锅煮制。
2.
小火煮半小时左右,待白果酥软取出。
3.
炒锅烧热下猪油20克,加入白糖。
4.
中火将白糖炒制成银红色。
5.
倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花酱。
6.
加入清水没过白果即可。
7.
大火煮沸转小火焖煮至汁浓。
8.
淋上猪油10克,盛浅盘中即成。
分类:
热菜
鲁菜
儿童
养生菜
秋季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
诗礼银杏
荔枝肉
清炖排骨
木耳炒鸡蛋
清蒸鲳鱼
干锅香辣虾
虾仁豆腐
油焖茭白
电饭煲焗鸡
黄豆焖猪蹄
土豆烧鸡
干锅肥肠
肉末蒸茄子
红烧土豆
油焖虾
韩式烤肉
美食天下首页