粗粮果酱夹心蛋糕（电饭锅版）

戯黼往熙

粗粮果酱夹心蛋糕（电饭锅版）

想试试夹心蛋糕，可家里的面粉用完了，就剩下玉米粉，就用它了，而且是用电饭锅做出来的，送给家里没有烤箱的小伙伴，如果你以为用玉米粉做的蛋糕会很干巴巴，NONONO!那你就大错特错了（｀∀´）ง用了我的方法，做出来的玉米粉粗粮蛋糕可是绵绵的哟，一点都不输海绵蛋糕～还可以依据个人口味制作果酱夹心的蛋糕，是不是很心动呢！

主料

辅料

白醋少量
调和油少量
水果装饰适量

粗粮果酱夹心蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，两个无水无油的盆，勺子和打蛋器（家里没有电动的打蛋器，有的话更方便～）
2.土鸡蛋蛋黄蛋清分离，要小心翼翼，尽量不要让蛋清里混有蛋黄（影响打发）
3.蛋黄里放入4大勺砂糖（依据个人口味，但也要合适）
4.打散蛋黄（顺着同一方向搅拌）
5.加入牛奶，再顺着刚才的方向搅拌。（如果家里没有电子秤不确定牛奶用量，按照我的方法加入半盒牛奶就好了呢～）
6.颜色像我这样差不多就行了（记住哟，一定要顺着之前的方向搅拌，这很重要～）
7.分次加入过筛的玉米粉，顺同一方向慢慢搅拌
8.把玉米粉都搅拌均匀无颗粒后快速搅拌（同一方向～）
9.然后把面糊放一边，开始打发蛋清，首先在蛋清里加入一点盐
10.加入几滴白醋
11.加入适量砂糖（大概2大勺）
12.开始快速打发（同一方向始终不变哟～）
13.打发到蛋清起鱼眼状就可以再加入一大勺砂糖
14.继续快速打发，至蛋清变得更白，泡泡更小时就再加入最后的一大勺砂糖
15.打发至如图就OK啦～
16.检验检验，要起小尖角哟～
17.先加入三分之一的面糊至奶油中
18.然后按之前的方向慢慢搅拌～
19.至颜色均匀呈米黄色
20.再把剩下的面糊全部倒入当中
21.慢慢的同一方向搅拌，一定要慢慢来～
22.像这样就差不多了
23.检验检验，用勺子沿着盆刮一圈，如图，蛋糕糊没有很快恢复原状就OK啦～
24.锅内胆擦干水，加入少量调和油（不用太多，薄薄一层底就行了，周围不用）
25.加完油，什么都别放，盖上盖子，摁下“蛋糕”，等一分钟。（预热中）
26.等的时候蛋糕糊还要搅拌一下，慢慢搅拌，不用太快
27.电饭锅预热完后自己会响，然后再慢慢注入蛋糕糊（不要沾到胆壁上）
28.好啦！盖上盖子等吧～
29.大概过了40分钟左右，电饭锅又响了，然后自己会调到“保温”，这时就可以关电源了，但不要急着开盖子，让蛋糕闷1～2分钟便是极好的～
30.时间到了，打开看看!
31.用勺子轻轻刮一下旁边，方便等会儿倒扣出来
32.趁热倒扣出来（小心巨烫哟）
33.放凉一会儿，用沾有些水的刀从中间横着慢慢切开
34.把蛋糕的下面部分放在盘子上
35.放凉后就可以抹上自己喜欢的果酱啦～（旁边别放太多，一小瓶果酱不多不少刚刚好）
36.小心盖上蛋糕的上面部分（要很小心呢）
37.好啦！切块享用吧～
38.绵绵软软甜甜哒～(*˘︶˘*).。.:*♡

小窍门&温馨提示

1.如果有哪位小伙伴家里的电饭锅没有“蛋糕”功能，也没关系啊～用“米饭”键也可以的，不过要注意了:用“米饭”键做蛋糕时，有些电饭锅会开始自动跳“保温”喔～可有些不会呢！

2.从开始到结束一直要顺着同一个方向搅拌哟，不然蛋糕口感会干呢，没有这么绵软呢!

分类：烘焙

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