火腿炒玉米

人生就是过客

火腿炒玉米

现在正是吃玉米的好季节。这道菜是很多年在重庆那边学的，第一次吃这个菜，我就赞不绝口。以前玉米都是煮熟，啃来吃，炒来吃自从在那边重庆过后，就喜欢上吃玉米，每年这个时候出玉米，我都买很多，变花样的炒来吃。现在拿手的玉米菜也差不多10来种

主料

玉米适量
线海椒适量

辅料

火腿炒玉米的做法步骤

1.玉米选黄玉米，不要太老，也不要太嫩的
2.玉米扳开，用清水淘洗，把里面杂质去掉
3.洗干净的玉米
4.玉米要是感觉老点。放冷水锅里煮数，煮开后，就马上捞起来
5.玉米，沥干
6.青椒切节；火腿也切小丁
7.锅里放油
8.当油烧6成热，先把青椒节炸香
9.接着放玉米，炒2分钟。途中放盐，调味
10.接着在放干海椒【干海椒这里起上色，起辣味道的作用】，火腿丁
11.炒匀，在炒2分钟
12.起锅，装盘。成品图

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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