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抹茶布里欧面包
名厨Amy
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王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作
总重600克,每个100克,可做6个
初级
烘焙
其他
二十分钟
食材明细
主料
原味布里欧面包
600克
克林姆酱
300克
红豆粒
100克
辅料
抹茶粉
6克
抹茶布里欧面包的做法步骤
1.
将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
2.
在表面挤入抹茶克林姆馅。
3.
将面团对折。
4.
切成6分。
5.
以温度28℃,湿度75%发酵50分钟。
6.
发酵好表面刷上蛋液。
7.
以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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