抹茶布里欧面包

名厨Amy

抹茶布里欧面包

王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作

总重600克，每个100克，可做6个

主料

原味布里欧面包600克
克林姆酱300克
红豆粒100克

辅料

抹茶粉6克

抹茶布里欧面包的做法步骤

1.将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
2.在表面挤入抹茶克林姆馅。
3.将面团对折。
4.切成6分。
5.以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
6.发酵好表面刷上蛋液。
7.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

分类：烘焙儿童早餐

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