爆炒泥螺

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  1.泥鳅用水冲洗干净
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  2.水烧开倒入洗净泥鳅，滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
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  3.锅洗净，烧热倒入热大火
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  4.洋葱，大蒜切丝，大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
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  5.倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
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  6.大火翻炒
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  7.白糖少许，盐少许，酱油，料酒，少许醋
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  8.调料放好再大火翻炒片刻，装盘

小窍门&温馨提示