冷吃麻辣牛肉

芝芝姐

冷吃麻辣牛肉

冷吃系列是自贡的经典做菜方式之一，离开家乡十年，每次回家麻麻都会做我喜欢的冷吃兔子和牛肉。
平时喜欢鼓捣美食的我回家也学习了这道菜，做起来程序也很简单，大家一起来做吧

主料

卤牛肉250g

辅料

冷吃麻辣牛肉的做法步骤

1.牛肉卤30分钟后切成条；
2.锅里倒入平时炒菜一倍的菜油，油温7成热时倒入牛肉炸干；
3.牛肉快炸干时放入冰糖，各种香料翻炒，干辣椒最后放；
4.成品展示。

小窍门&温馨提示

1、牛肉也可以用清水煮30分钟，然后切成条；
2、放入冰糖后翻炒上色，然后放入香料炒出香味；
3、如果吃的辣，可以放入干辣椒粉。

分类：开胃菜

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