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蜂蜜小面包
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又做了一次蜂蜜小面包,配方稍稍有些改动,增加了些许蜂蜜了用量,口感清甜柔软,非常好吃!
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
蜂蜜
20克
鸡蛋
25克
牛奶
135克
奶粉
10克
盐
3克
酵母
3克
糖
20克
黄油
20克
辅料
蜂蜜水
适量
黑芝麻
适量
蜂蜜小面包的做法步骤
1.
将除黄油以外的材料揉成光滑面团,再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
2.
排气分割成8份,滚圆松弛15分钟,
3.
取一份面团,擀成长舌形。
4.
翻面后,将两边向中间对折。
5.
自上而下卷起,从中间切开。
6.
放入方形模具中。
7.
最后发酵40分钟左右。
8.
刷蛋水液(1:1),撒黑芝麻,放入烤箱,中层上下火,180度23分钟。取出后刷蜂蜜水(1:1)。
分类:
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