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香菇肉酱面
我的美食我做主77
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这么热的天,吃一碗清淡可口的凉拌面,打卤面是不错的选择。今天做的是香菇肉酱面,可以搭配一点红椒,青椒,香菜,蒜末,真的是太美味了!
初级
其他
咸鲜
半小时
食材明细
主料
切面
500克
瘦肉
100克
香菇
150克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食盐
少量
淀粉
适量
辅料
红椒
适量
香菜
适量
鲜酱油
5汤匙
黄豆酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
香油
适量
食用油
适量
水
适量
香菇肉酱面的做法步骤
1.
香菇剪去根部,放淡盐水里浸泡10分钟。
2.
鲜肉清洗干净,切成小肉丁。
3.
葱,姜,蒜切成碎末。
4.
香菇放开水里焯一下,捞出,沥干水分。
5.
焯熟的香菇切成小丁。
6.
热锅放入底油,放肉丁煸炒至白色。
7.
放入葱,姜,蒜煸香,再放入香菇丁一起煸炒。
8.
放入黄豆酱,鲜酱油,蚝油,一点盐煸炒。
9.
加入适量水,烧开。
10.
调入水淀粉,变成粘稠状态,放香油调味。
11.
香菇肉酱就做好了。
12.
烧开水,放入切面,煮大约五分钟就可以了,关火,稍等一会再捞出。
13.
把煮好的面条过凉水,沥干水分。
14.
面条放入碗里,上面浇上香菇肉酱,再撒点红椒和香菜末,香喷喷的香菇肉酱面就做好了!
小窍门&温馨提示
做好的面条上可以根据个人口味加点青椒,红椒,香菜,蒜末调味。
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