红烧茄子

1.首先将茄子洗干净，然后将其切成小段等份

2.放入菜油将其烧至滚烫，然后放入辣椒，葱段，蒜瓣爆炒（可根据个人口味加入适量的辅料）

3.放入茄子爆炒至外皮酥软，最后熬至白糖融化，放入生抽收汁即可。