猪小肠灌鸡蛋

忆殇小丫头

猪小肠灌鸡蛋

清淡的口味，夏天必备的选择，只要农村里有邀请宾客都会有做这个，亲自做的比外面买的放心多了

主料

辅料

猪小肠灌鸡蛋的做法步骤

1.小肠用水冲洗干净，加适量盐搓洗一分钟，冲洗好，把小肠上的油用剪刀剪掉
2.鸡蛋加盐用筷子打散
3.用漏斗把鸡蛋灌到小肠内，用绳子把头绑紧
4.灌好的样子
5.烧一锅水，大约50度的时候把做好的鸡蛋拿下去烫一会，捏捏肠子，发硬后捞起来过凉水
6.用到切段，拿去煮汤或拿去蒸都很好吃哟

分类：私房菜

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