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广式麻婆豆腐
c小柒
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对于不太能吃辣的广东人来说,喜欢吃麻婆豆腐,又不能吃辣,只能自己做一道微辣又香又滑的豆腐
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
100g
豆腐
1.5块
辅料
葱
适量
老干妈
2勺
广式麻婆豆腐的做法步骤
1.
把瘦肉剁碎,放1小勺盐,一勺生粉,先腌五分钟,这样瘦肉会很滑
2.
再放点酱油和蚝油,入味。
3.
切好豆腐,(豆腐上有纹路,按纹理切成小块,不要太大,也不要太小)
4.
备好葱末
5.
热锅后倒入花生油,放入葱头和腌好的肉末,爆炒两三分钟,七分熟。放入豆腐和两勺老干妈,翻炒至红油浸透豆腐,快起锅时再淋点酱油和蚝油,最后加入葱末,起锅
小窍门&温馨提示
炒豆腐的时候不宜太久,豆腐会变老,不够嫩
分类:
热菜
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