芝麻火烧

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芝麻火烧

只要有提前发酵好的面，几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦，煎一个鸡蛋夹中间，配上一杯香浓的豆浆，一顿营养的早餐解决啦~~

主料

面粉250g

辅料

配料

复合调味料适量

芝麻火烧的做法步骤

1.面粉，水，酵母混合成软硬适中的面团，放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2.5-3倍大，用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气，分割成6个小面团。揉圆，醒10分钟左右。
2.将面团揉成长条，然后擀开，如图。
3.在面片表面涂一层食用油和调味料，没有的话涂一些盐，五香粉，孜然粉混合调味料就行。
4.均匀涂开，如图。
5.从一端卷起，边卷边拉伸。
6.卷好的样子
7.卷好后，立起来，沾面粉，按压成圆面团，擀开，成饼状。
8.面饼上面用手指涂上一层水，粘上黑芝麻。平底锅中放适量油，中小火加热，将饼放入，盖盖，中途翻面一次，两面焦黄即可。
9.煎一个鸡蛋夹在中间，恩~香！~

小窍门&温馨提示

步骤一中做好的发面，排气后可以放冷冻室，想做的话提前放冷藏或室温中化冻，非常方便。和一次面，可以使用很多次，非常快捷方便。

没有黑芝麻也可以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水，防止芝麻掉落.

分类：主食家常菜

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